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Tendencias en la Industria Alimentaria: con gran éxito se realiza el VIII Seminario Internacional CREAS

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) llevó a cabo la octava versión de su Seminario Internacional, titulado “Tendencias Nacionales e Internacionales en la Industria Alimentaria”. La iniciativa fue apoyada por la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (CONICYT) y el Gobierno Regional de Valparaíso. El evento, realizado en el Hotel Enjoy de Viña del Mar, contó con la presencia de más de 140 personas, entre las que destacan representantes del sector privado, público y del ecosistema…

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Del prototipo a la comercialización: CREAS participa junto a sus emprendedores en Food Tech Summit & Expo

“Somos la elección de las empresas líderes de la industria de Alimentos y Bebidas de Latinoamérica para presentar sus productos y servicios, compartir experiencias sensoriales y mostrar sus innovaciones”. Así se define Food Tech Summit & Expo, el foro de capacitación en innovación alimentaria de mayor nivel en Latinoamérica. El evento, que se desarrolló el 25 y 26 de septiembre en Ciudad de México, contó con más de 19 mil asistentes y tiene como objetivo ser un espacio de actualización…

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Innovación en Valparaíso: Directora CREAS participa en encuentro #AtréveteAInnovar de CORFO

En un esfuerzo por motivar al ecosistema en innovación, compartiendo experiencias exitosas del rubro en la región, CORFO realizó el taller “Atrévete a Innovar” en Valparaíso. “Atrévete a Innovar” consiste en una instancia para motivar al ecosistema en innovación, compartiendo experiencias exitosas de la región. De igual forma, busca exponer los instrumentos que posee CORFO para apoyar a la innovación y emprendimiento productivo, incluida la ley de I+D, mostrando además la importancia de la innovación sostenible. El evento se desarrolló…

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El éxito de Fürkü, la superhamburguesa – un trabajo colaborativo con CREAS

Fernanda Rey y Javiera Ríos, Ingenieras Comerciales de la Universidad de Talca, fueron puestas a prueba durante su época universitaria y tuvieron que ingeniárselas para crear un producto innovador pero solvente económicamente. Tras una extensa investigación, encontraron el cochayuyo, un alga con múltiples propiedades pero que no se aprovechaba en Chile, pues la mayor parte se exportaba. Es en ese momento en que nacen las primeras luces de lo que después sería Fürkü: las estudiantes decidieron reinvindicar el alimento y…

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Autoridades regionales visitan CREAS: Senador Chahuán y Seremi de Salud coordinan trabajo conjunto con el centro

Con el objetivo de conocer sus líneas de investigación, avances en materia de nutrición y coordinar trabajo en conjunto para beneficiar la salud de los chilenos, se llevó a cabo la visita del Senador Francisco Chahuán y Francisco Álvarez, Seremi de Salud, a CREAS. En la oportunidad, las autoridades se reunieron con María Elvira Zúñiga, directora de la entidad, y Alejandro Osses, gerente del centro, con quienes recorrieron las dependencias de CREAS, incluyendo sus modernos laboratorios y plantas piltoo que…

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La nueva forma de consumir ajo: Kokorofoods, el nuevo caso de éxito de CREAS

“Una cápsula de Ajo Negro es excelente para obtener los beneficios para tu cuerpo de manera rápida y simple”. Esa es la promesa de Kokorofoods, empresa chilena que generó innovadoras cápsulas de ajo con el fin de entregar a la población los beneficios de este alimento, de manera rápida y simple. Francisco Fournies, integrante de Kokorofoods, relata que la idea de emprender siempre ha estado en su cabeza, y que la oportunidad de hacerlo apareció cuando conoció la existencia del…

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