El proyecto, basado en la elaboraci贸n de fibra diet茅tica natural a partir de materias primas no convencionales, ha recibido el apoyo de CORFO, SERCOTEC, CONICYT y CREAS.

 

Ecofibra, empresa centrada en la utilizaci贸n eficiente de los recursos naturales de la quinta regi贸n, inaugur贸 este viernes su nueva planta de producci贸n. La habilitaci贸n del espacio significa un avance muy importante, ya que con la implementaci贸n de las nuevas maquinarias e instalaciones financiadas con aportes de CORFO, la producci贸n de Ecofibra ver谩 un aumento significativo: hasta ahora solo se obten铆an 170 gramos de fibra en una jornada de trabajo, cifra que se elevar谩 a los 25 kilos diarios.

La entidad fundada por Nicole Valencia, Nutricionista de la Universidad de Valpara铆so, es una de las precursoras en Chile en materia de elaboraci贸n de fibra diet茅tica balanceada, proceso que en Ecofibra parte con la revalorizaci贸n de los excedentes provenientes de la agroindustria, especialmente de los residuos de los procesos de prensado y filtraci贸n de la cebada para la fabricaci贸n de la cerveza.

El bagazo cervecero, como tambi茅n es conocido este tipo espec铆fico de excedente, es utilizado por Ecofibra principalmente para realizar Ecosnack, un chip totalmente natural que adem谩s de entregar los beneficios propios de la fibra, ayuda a mejorar la higiene bucal. 鈥淓n chile est谩 aumentando mucho la producci贸n de bagazo cervecero, porque la industria cervecera est谩 creciendo bastante y nosotros lo tomamos, le hacemos todo un proceso de inocuidad y de hidr贸lisis y lo convertimos en fibra diet茅tica鈥, cuenta Valencia.

Los primeros pasos de Ecofibra en el desarrollo de prototipos alimentarios se dieron en la planta piloto de CREAS, lugar que vio nacer las primeras muestras de los productos que la empresa ofrece en la actualidad. Alejandro Osses, gerente de CREAS, destac贸 la importancia de generar este tipo de oportunidades para aquellos emprendedores que deseen innovar. 鈥淟os emprendedores necesitan no solo apoyo constante en la etapa de creaci贸n de sus proyectos, sino que tambi茅n requieren orientaci贸n en el plano m谩s t茅cnico, y creo que como Centro hemos sido capaces de impulsar a Ecofibra por el camino correcto鈥, declar贸 Osses.

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