Noticias

Murú Gourmet: el redescubrimiento de los granos ancestrales

EMPRENDIMIENTOS DESTACADOS “Sabores, salud, conciencia e inclusión” son los pilares fundamentales de Murú Gourmet, empresa que centra su trabajo en torno a los granos ancestrales y la creación de chocolates aptos para ser consumidos por ...
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Emprendimiento Gastronómico: Alternativas Tecnológicas en Platos Preparados

Por Alejandro Osses, Gerente de CREAS Ya es sabido que el sector gastronómico ha sido fuertemente afectado por la pandemia, y que durante los últimos meses se ha tenido que reinventar e incorporar al mundo ...
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Promoción de la inocuidad alimentaria: CREAS se convierte en el primer representante de EHEDG en Chile

En el contexto del Plenary Meeting del European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), María Elvira Zúñiga, Directora de CREAS, participó como representante del centro en la presentación de las nuevas secciones regionales de la ...
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Ricardo Jacob, Profesional de ACHIPIA: ”Disminuir los desechos –o gestionarlos de mejor forma– promueve una mayor sustentabilidad de parte de la agroindustria local”.

Actualmente, los altos volúmenes de descarte que se generan en el procesamiento de la nuez no son utilizados a nivel agroindustrial, y son principalmente regalados a otros agricultores para convertirse en compost, subvalorando el elevado ...
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Nutrición y alimentos procesados: aclarando mitos y leyendas

Nathalia Fernández - Nutricionista de CREAS Llevar un estilo de alimentación saludable, sobre todo en este contexto de pandemia, es clave para potenciar nuestro bienestar físico y emocional. Además, tener claridad sobre los alimentos que ...
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Jugos en polvo de fruta natural: la innovadora apuesta para valorizar el patrimonio frutícola de Pica

Los pequeños agricultores de la región de Tarapacá, pertenecientes en su mayoría a la agricultura familiar campesina (AFC), representan actualmente el 95% de la superficie frutícola regional, localizándose el 87,9% de ésta en la comuna ...
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