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Noticias

7 de agosto de 2013

Innovadora Biotecnología Produce Macronutriente de Leche Materna

En el Centro Regional de Estudios en alimentos y Salud (CREAS) se está desarrollando una biotecnología que emulará los lípidos de la leche materna y que podrá ser añadido a fórmulas de alimentos para niños. La leche materna contiene un…

5 de agosto de 2013

CREAS: Dime qué comes y te diré …

Hace unos meses se promulgó la ley “Elige Vivir Sano” que tiene por objetivo promover hábitos y estilos de vida más saludables entre los chilenos. A esto se suma que la División de Políticas Públicas Saludables y Promoción junto al…

30 de julio de 2013

Productores de Hortaliza de Hoja aprenden de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades

Entre los pequeños agricultores de la Región de Valparaíso, los productores de hortalizas de hoja destacan en el valle fértil de la comuna de Quillota. El cultivo de col, espinacas, acelgas, lechuga española, lechuga escarola y apio, dibujan sus tierras.…

24 de julio de 2013

CREAS asiste a curso taller sobre evaluación de riesgos organizado por ACHIPIA

La temática de análisis de evaluación de riesgos en sus diferentes etapas; herramientas Cuantitativas y casos prácticos  convocó por tres días consecutivos a profesionales e investigadores perteneciente a la Red de Científicos para la Inocuidad Alimentaria, iniciativa coordinada por ACHIPIA,…

22 de julio de 2013

Usan Calculo Fraccional para Caracterizar Fenómenos de Transporte en Matrices Alimentarias

Dos estudios pioneros desarrollados hace casi un siglo revolucionaron la industria alimentaria. Se trata de los avances introducidos primero, por el químico norteamericano Willard Dell Bigelow y, luego, por el científico en alimentos (Food Scientist) Dr. Olin Ball quienes usaron…