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Noticias

17 de julio de 2013

CREAS se hizo presente en el IFT 2013 Anual Meeting and Food Expo

Con resultados de siete investigaciones, el Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud, se hizo presente en IFT2013, encuentro anual recientemente celebrado en Chicago, Estados Unidos, en que se reúne la selección más grande de la industria de ingredientes…

8 de julio de 2013

EXPLORA-CONICYT: Escolares De Escuela Aldo Francia Cuentan Con Huertas y Aprenden de Plaguicidas Orgánicos

Estudiantes de segundo ciclo escolar básico de la escuela Aldo Francia Boido de Viña del Mar crearon huertos orgánicos y aprenden a obtener biopesticidas para su cuidado en el marco del proyecto educativo Explora CONICYT. La iniciativa, que se encuentra…

3 de julio de 2013

RESIDUO DE INDUSTRIA SALMONERA: Científico Chileno Desarrolla Tecnología para Preservar filetes de Salmón con Uso Reducido de Sal

Una proporción importante de la población actual se alimenta de comida rápida “ready to eat”; aquella que no requiere de mayor preparación y que está lista para ser ingerida luego de unos minutos en el micro ondas o que puede…

27 de junio de 2013

Panaderos de la V Región buscan reducir el sodio en proceso de panificación

Mantener el sabor, la textura y la calidad del pan reduciendo el porcentaje de sodio en su proceso de elaboración es una de las acciones que los panaderos de la Región de Valparaíso, reunidos en la asociación gremial UNIPAN, se…

25 de junio de 2013

ESTUDIO DEL PEUMO Y DEL ARRAYAN PROMETEN INNOVAR LA INDUSTRIA NUTRICOMÉSTICA

Las características antioxidantes y antimicrobianas de los frutos del Peumo y el Arrayan y su posible impacto en la industria nutricoméstica, son algunos de los resultados que  la Dra Lida Fuentes, científica CREAS espera obtener a través de la investigación…