Rapa Nui es un territorio que, adem谩s de ser patrimonio de la humanidad y santuario de la naturaleza, posee caracter铆sticas que lo distinguen del resto de nuestro pa铆s, como el entorno natural y sus or铆genes culturales y alimenticios. En este sentido, dos de los frutos que se puede encontrar en la zona son la guayaba y, con m谩s amplia variedad, el camote (popularmente conocido como Kumara). En Rapa Nui existen alrededor de 12 a 14 variedades de Kumara, las que…