Noticias

Kalanchoe y maqui: la apuesta de valor agregado de Mak Active

La empresa Mak Active fue creada el año 2007, año en el que Danae Esper, su propietaria, comenzó a cultivar Kalanchoe en pequeñas dimensiones, pero siempre orgánicas y de manera sustentable con el ecosistema. Desde Entonces, Mak Active ha basado su modelo de negocios en el desarrollo de productos alimenticios saludables e innovadores a partir de Kalanchoe Daigremontiana, llegando incluso a ser beneficiados por el programa de Voucher de Innovación para Empresas de Mujeres, de CORFO. Con el proyecto “Desarrollo…

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Valorización de descartes de nueces: una nueva apuesta para la sustentabilidad de la agroindustria de Valparaíso

El proyecto es financiado por ANID (ex CONICYT), y busca generar alternativas para entregar valor a los descartes que se generan en el procesamiento de la nuez común, obteniendo además productos que puedan ser utilizados en la agroindustria nacional. A nivel mundial, Chile es uno de los países como mayor alza en su producción de nueces, junto a EE.UU. y China, contando con más de 6.700 hectáreas de cultivo tan solo en la quinta región Gracias al color claro, sabor…

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Vinculación Regional: CREAS firma convenio de colaboración con Centro Interdisciplinario de Neurociencia de Valparaíso

En un esfuerzo por mejorar de forma integral las necesidades productivas y de salud de la región de Valparaíso, nuestra directora, la Dra. María Elvira Zúñiga, firmó un convenio de colaboración con el Centro Interdisciplinario de Neurociencia de Valparaíso (CINV). Este hito marca el comienzo del trabajo colaborativo entre ambas instituciones, que tiene como eje principal el intercambio de experiencias, ayuda mutua y trabajo coordinado, centrándose en la realización conjunta de proyectos de investigación científica y desarrollo de tecnología, realizando…

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Alternativas al yogur convencional: Etave y la reinvención del coco

EMPRENDIMIENTOS DESTACADOS Acercar a la población chilena a productos que escapen de lo convencional es el principal objetivo de Etave, un novedoso yogur vegetal de coco, que se presenta como una alternativa saludable y deliciosa al yogur tradicional. Carolina y Constanza Prado, creadoras de Etave, relatan que la idea de emprender en la industria alimentaria tiene que ver con sus necesidades propias, y el interés de consumir un producto libre de lácteos. “En esta búsqueda de alternativas a la leche,…

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Antioxidantes para prevención de enfermedades: el éxito de SynergicFood y su colaboración con CREAS

Visitando la planta productiva de su socio en Colbún, Región del Maule, Jorge Cifuentes se percató de que en su trabajo habitual se generaba una gran cantidad de subproductos de frutas y hortalizas consideradas como desechos, que además resultaban contaminantes. Tras una extenuante investigación para descubrir si existía alguna posibilidad de obtener un valor desde esta materia prima, Cifuentes concluyó que sería una excelente base para generar extractos con funcionalidad antioxidantes. “De ahí en adelante, seguimos el camino del emprendedor…

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La entrega de valor agregado a un superalimento: Golden Spread, un trabajo colaborativo con CREAS

Golden Spread nace en Chilberries SpA, con el objetivo de acercar la baya de Golden Berry (también conocida como physalis, uchuva o agua y manto) de forma práctica y apetitosa al consumidor, procurando mantener la mayor cantidad de sus atributos nutricionales para ser parte del día a día de la alimentación y salud de las personas. Los beneficios El producto, de consistencia pastosa y equilibrada en sabor y aroma, se destaca por su aporte nutricional y funcional: Golden Spread mantiene…

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