Doctora Urrutia muestra avances de proyecto de cristalización de pasas en ChileAlimentos
El evento contó con la presencia de representantes del mundo empresarial y de la investigación como Frutexsa, Natural Chile, Mi Fruta S.A., Gallardo Export y CONICYT, entre otros. Este lunes se llevó a cabo un taller de avances en el marco del proyecto “Desarrollo de un modelo de predicción de las condiciones de producción y/o almacenamiento que reduzca la formación de cristales de azúcares en pasas”, financiado por CONICYT. La instancia fue liderada por Paulina Urrutia, Doctora en Ciencias de…