En la regi贸n de Coquimbo, la cantidad de desperdicios obtenidos luego del procesamiento de colas de camar贸n o langostino 鈥揷omercializadas principalmente frescas y congeladas鈥 alcanza grandes proporciones. Al no ser aprovechados adecuadamente, la disposici贸n de estos residuos de alto valor nutricional conlleva a un gran gasto por parte de las empresas procesadoras, representando adem谩s problemas de contaminaci贸n asociados a su gradual contaminaci贸n (como generaci贸n de malos olores y atracci贸n de vectores y enfermedades, entre otros). Las empresas Frigopesca y Rymar…