Sazonadores de camar贸n y langostino: CREAS realiza focus group de productos obtenidos a partir de descarte junto a profesionales de INACAP
En la regi贸n de Coquimbo, la cantidad de desperdicios obtenidos luego del procesamiento de colas de camar贸n o langostino 鈥揷omercializadas principalmente frescas y congeladas鈥 alcanza grandes proporciones. Al no ser aprovechados adecuadamente, la disposici贸n de estos residuos de alto valor nutricional conlleva a un gran gasto por parte de las empresas procesadoras, representando adem谩s problemas de contaminaci贸n asociados a su gradual contaminaci贸n (como generaci贸n de malos olores y atracci贸n de vectores y enfermedades, entre otros). Las empresas Frigopesca y Rymar…
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