Noticias

CREAS lidera Proyecto FONDEF que busca disminuir y/o reemplazar el sorbato de potasio en ciruelas

La iniciativa, financiada por FONDEF, cuenta con la participación de Chileprunes y Procesadora del Maipo. En el contexto del proyecto FONDEF ID20I10079, denominado “Desarrollo de un proceso para la disminución y/o reemplazo de sorbato de ...
Leer más...

Tres Peces: pesca responsable y la valorización de la jaiba a través de la innovación

Entregar gastronomía generada a partir de productos obtenidos desde la pesca responsable es el principal objetivo de Tres Peces, el primer restaurante porteño donde el menú se ciñe a las temporadas de los pescados y ...
Leer más...

Evaluaciones Sensoriales y la opinión del consumidor: el primer paso en la salida al mercado de las innovaciones alimentarias

Por Alonso Godoy Jefe de la Unidad de Validación de Prototipos de CREAS El mercado actual tiene un carácter global y cambiante, un escenario en el que los consumidores además cuentan con una cantidad ilimitada ...
Leer más...

CREAS participa del primer Comité de Coordinación Macrozonal del Nodo CIV-VAL, para dialogar sobre CTCi

Con el objetivo de aportar al desarrollo de la ciencia, tecnología, conocimiento e innovación de la regiones de Valparaíso y Coquimbo, el Nodo CIV-VAL convocó de forma exitosa al primer Comité de Coordinación Macrozonal (CCM), ...
Leer más...

CREAS, MANKI y Cooperativa Cultura Limpia firman contrato de licencia para la comercialización de un novedoso paté vegetal

Con la misión de acercar su labor a la sociedad de forma concreta, a través de la transferencia del conocimiento generado en la institución, el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), la empresa ...
Leer más...

¿Cómo seleccionar el envase apropiado para tu alimento?

Por John Jara Jefe de Planta Piloto de CREAS Los alimentos y los envases son una pareja inseparable. Los nuevos hábitos de consumo de la sociedad actual han generado la necesidad de cambiar el diseño ...
Leer más...

Recibe nuestro Newsletter
Síguenos en nuestras redes sociales