innovación – CREAS

Programa TT Green Foods fortalece lazos con empresas en gira tecnológica a Los Lagos

12/09/2024

El Centro Regional CREAS realizó una exitosa gira tecnológica en la Región de Los Lagos, donde visitó diversas empresas del sector productivo y alimentario, con el objetivo de estrechar lazos de colaboración y explorar posibles oportunidades en el área de la innovación. Esta visita se enmarca en el programa de madurez tecnológica TT Green Foods (TTGF), que busca potenciar el uso de ingredientes sostenibles en la industria de alimentos para mascotas. Uno de los principales focos de la gira fue…

Innovación alimentaria: SynergicFood busca prevenir el sobrepeso, la obesidad y diabetes

05/09/2024

Centro CREAS

Noticias

Recientemente, representantes del Centro CREAS participaron de un evento organizado por el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de INACAP, donde se llevó a cabo un focus group que mostró la versatilidad en aplicaciones gastronómicas de SynergicFood, producto innovador de Andes Wisdom Chile(AWC), que busca ampliar sus fronteras en el ámbito de la alimentación saludable. La instancia contó con la participación de empresas destacadas como Starbucks Chile, Indupan y Cantabria SpA, quienes enfatizan el interés de su sector por integrar este…

Ecosistema EIVA realiza 6° Comité Directivo en CREAS

30/08/2024

Centro CREAS

Noticias

En su sexta sesión del comité directivo, los miembros participantes del Ecosistema EIVA visitaron el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS),institución referente en investigación y desarrollo de soluciones alimentarias que desde el año 2007 colabora con universidades y emprendedores para fortalecer la cadena alimentaria en la región. Participaron de esta instancia diversas autoridades, entre ellas María Jóse Escobar. directora General de Vinculación con el Medio de la UTFSM y directora del EIVA; Etienne Choupay, director regional de Corfo…

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

13/08/2024

Centro CREAS

Noticias

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables participó recientemente de los 60 años del Instituto de Investigaciones Agropecuarias – INIA (organizado por INIA La Cruz) en Quillota, junto a increíbles emprendedores parte de nuestro Programa VEA “Valpo: Emprendimientos Alimentarios”. VEA es un programa ejecutado por CREAS y financiado por el Gobierno Regional de Valparaíso, que actualmente se encuentra en sus últimas etapas. Este proyecto beneficiará a 50 emprendimientos con la posibilidad de mejorar y/o desarrollar su prototipo alimentario junto…

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

09/08/2024

Noticias

Del 6 al 8 de agosto de 2024 se celebró en São Paulo el evento más importante de Sudamérica en el sector de ingredientes alimentarios: Food ingredients South America (FiSA) 2024 y en esta versión, el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) se destacó por su participación, enfocándose en la prospección y evaluación de ingredientes innovadores en la instancia, algunos de ellos aún desarrollándose en el marco del Programa TT Green Foods. FiSA 2024 reunió a miles de…

Impresión 3D en alimentos: desafíos y oportunidades

01/08/2024

Columna de Opinión

Por Roberto Lemus Investigador del Laboratorio de Innovación en Procesamiento de Alimentos de la Universidad de Chile En los últimos años las necesidades y preferencias del consumidor han cambiado, generando dietas más específicas y estrictas; sin lácteos, de origen vegetal, sin gluten, entre otros, manteniendo el balance del consumo requerido de carbohidratos, lípidos, nutrientes y proteínas. Por lo que, se están requiriendo nuevos métodos de procesamiento e ingredientes de orígenes más amigables con el medioambiente. La impresión 3D en alimentos…