innovaci贸n

Harinas no convencionales: una tendencia alimentaria en aumento

Por Carmen Soto y Lida Fuentes Investigadoras Centro CREAS Debido a las tendencias alimentarias, la prevalencia de enfermedades cr贸nicas, el sobrepeso y a la presencia de al茅rgenos en alimentos, los cient铆ficos alimentarios y los desarrolladores de productos est谩n buscando y formulando alternativas de ingredientes m谩s saludables a las opciones tradicionales. Si tomamos como ejemplo la harina refinada de trigo, las harinas ricas en nutrientes derivadas de plantas y otros cereales sin gluten proporcionan una soluci贸n saludable a estos productos convencionales.…

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Concluye con 茅xito 2掳 Edici贸n del Summit Empresarial TT Green Foods

La segunda versi贸n del Summit Empresarial TT Green Foods logr贸 una gran participaci贸n, reuniendo a l铆deres y expertos de la agroindustria para compartir conocimientos y presentar innovaciones tecnol贸gicas que promuevan la sostenibilidad.聽 El evento, que cont贸 con la participaci贸n de la directora de Corfo en la Regi贸n Metropolitana, Gloria Moya, tuvo un enfoque en el desarrollo de tecnolog铆as que fomenten una agroindustria m谩s respetuosa con el medio ambiente y eficiente en el uso de recursos, donde invitados presentaron sus ideas…

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CREAS e INDAP Valpara铆so suscriben convenio de colaboraci贸n

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) de Valpara铆so,聽 servicio dependiente del Ministerio de Agricultura聽 que busca promover el desarrollo econ贸mico, social y tecnol贸gico de los peque帽os productores agr铆colas y campesinos, firmaron recientemente un convenio de colaboraci贸n. Ambas instituciones se encuentran actualmente colaborando en una serie de actividades relacionadas a proyectos ejecutados por el Centro CREAS, que van en apoyo a emprendedores de la regi贸n y la agricultura familiar campesina (AFC),…

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CREAS lanza proyecto en apoyo al emprendimiento femenino de Los Lagos

Con cerca de 40 asistentes del entorno emprendedor de la regi贸n de Los Lagos, Syn谩psis Innovation y el Centro Regional CREAS realizaron el lanzamiento oficial del proyecto 鈥淰iraliza Emprendedoras鈥, una iniciativa que busca reducir la brecha de g茅nero en tem谩ticas de emprendimiento agroalimentario desde un enfoque I+D+i. Un punto importante del trabajo conjunto entre ambas instituciones para este proyecto, financiado por Corfo, ser谩 el fortalecimiento de las estrategias de financiamiento para facilitar el acceso a recursos en emprendedoras del sector…

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Programa 鈥淰alpo: Emprendimientos Alimentarios鈥 capacita a m谩s de 800 personas en la regi贸n de Valpara铆so

El Programa de Asistencia T茅cnica y Capacitaciones para apoyar el fomento productivo de la industria alimentaria regional, su desarrollo y comercializaci贸n (c贸digo BIP-40046158), denominado 芦Valpo: Emprendimientos Alimentarios禄 (VEA) report贸 cuentas alegres pues, a la fecha, lograron capacitar a m谩s de 800 personas en toda la regi贸n de Valpara铆so. Las capacitaciones han sido variadas. Van desde tem谩ticas como 芦Modelos de negocio y estrategias de comercializaci贸n en el rubro alimentario禄 al 芦Etiquetado nutricional禄 y 芦Desarrollo de alimentos de r谩pido consumo (snacks y…

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CREAS se une al directorio de Ecosistema de Emprendimiento e Innovaci贸n EIVA

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, se incorpor贸 recientemente como nuevo miembro del directorio del Ecosistema EIVA, v铆nculo que potenciar谩 el fortalecimiento y aceleraci贸n del ecosistema de innovaci贸n y emprendimiento en la regi贸n de Valpara铆so. EIVA es una organizaci贸n que fortalece y acelera el ecosistema de emprendimientos guiado por la innovaci贸n de la regi贸n de Valpara铆so a trav茅s de la colaboraci贸n entre sus actores y la comunicaci贸n de sus iniciativas, para mejorar la competitividad y contribuir al…

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