Equipo

El equipo de investigación CREAS está conformado por investigadores propios, todos con grado de doctor y profesionales de apoyo a la investigación. Además, cuenta con la participación de investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Universidad de Valparaíso, Universidad Técnica Federico Santa María e Instituto de Investigaciones Agropecuarias.

Asamblea General de Socios

Claudio Elórtegui Raffo

Rector PUCV

Aldo Valle Acevedo

Rector UV

Darcy Fuenzalida O´Shee

Rector UTFSM

Julio César Kalazich Barassi

Director Nacional INIA

Directorio

Joel Saavedra Alvear

Presidente

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Evelyn Pamela Alfaro Carrasco

Universidad Técnica Federico Santa María

Ernesto Cisternas Arancibia

Director Regional INIA

Adrián Galo Palacios Vargas

Universidad de Valparaíso

Erhard Wenzel Rieber

Representante de ASIVA

Pedro García Muñoz

Gerente Regional Fedefruta

Juan Paulo Vega

Director Programa Regional CONICYT

María Paz Santelices

Representante Gobierno Regional

María Elvira Zúñiga

Directora

Alejandro Osses

Gerente

Caroline León

Jefa de Gestión de proyectos

Julissa Santis

Gestora de Proyectos

Andrea Muñoz

Gestora de Proyectos

Nancy Ledezma

Jefe de Administración

Macarena Núñez

Gestora de Transferencia Tecnológica

Fabiola Ponce

Secretaria Ejecutiva

Investigadores CREAS

Eduardo Caballero

Ing Civil Bioquímico Dr. Biotecnología

Sede PUCV. Su línea de investigación es el desarrollo de productos y procesos sustentables para la obtención de bioactivos y alimentos saludables. Desarrolla su labor principalmente en el área de la biocatálisis enzimática. Actualmente lleva a cabo un proyecto FONDECYT de iniciación que le ha permitido abrir su propia línea de investigación relacionada con la producción de lípidos estructurados* como sustitutos de grasa de leche materna. Además, desarrolla un proyecto CORFO L1 relacionado con la viabilidad comercial y técnica de un proceso de aprovechamiento de residuos de vegetales mínimamente procesados para la producción de un concentrado de vitaminas y antioxidantes. Lo anterior se presenta como una interesante oportunidad para las empresas, dado los múltiples beneficios asociados: aumento de ingresos por concepto de la generación de un nuevo producto, aumento de la competitividad debido a la diversificación de su matriz de productos y el aprovechamiento de sus potencialidades. *Un lípido estructurado es una molécula "hecha a la medida", formulada para una función nutricional o tecnológica específica. De esta forma se puede decidir el tipo de ácidos grasos y la posición de estos en los triglicéridos que se deseen estructurar.

Carmen Soto

Ing Civil Bioquímico. Dr. en Cs de la Ing. m/Ing.Bioquímica

Sede PUCV. Su línea de investigación es el desarrollo de productos y procesos sustentables para la obtención de bioactivos y alimentos saludables. Posee experiencia en diversos ámbitos de la biotecnología de procesos con énfasis en la aplicación de procesos enzimáticos para la recuperación y producción de moléculas bioactivas, y en la revalorización de residuos de la agroindustria. Actualmente dirige un proyecto CORFO L1, enfocando su labor al desarrollo tecnológico de un ingrediente alimentario funcional a partir de descartes de plátanos, proyecto que se perfila como una interesante estrategia de desarrollo alternativo y sustentable para la gestión de los descartes que se generan entre la importación del plátano y la venta a nivel de retail. Asimismo, se espera crear un nuevo nicho de mercado, disminuir los problemas de disposición de residuos, y generar nuevas alternativas alimentarias.

Paulina Urrutia

Ing Civil Bioquímico. Dr. en Cs de la Ing. m/Ing.Bioquímica

Lida Fuentes

Bioquímico Dr Cs Biología Celular y Molecular

Sede INIA La Cruz. Su línea de investigación es el desarrollo de productos y procesos sustentables para la obtención de bioactivos y alimentos saludables. Centra su investigación en el estudio de la maduración de berries comerciales y nativos. En este contexto se está evaluando los cambios fisicoquímicos y moleculares del proceso de desarrollo de frambuesa (R idaeus cv Heritage) a través de la ejecución como investigador responsable de un proyecto FONDECYT de Iniciación 11110438, como resultado de esta investigación se cuenta con una base de datos de genes implicados en el desarrollo y maduración de esta fruta, información que será un aporte a los programas de mejoramiento ejecutados en nuestro país. La investigación en frutos nativos está centrada evaluar el potenciar de frutos nativos en la agroindustria a través del estudio de compuestos bioactivos, beneficiosos para la salud. Esta investigación ha sido llevada a cabo a través de la ejecución como colaborador de un proyecto CONAF 064/2011 y la dirección de un proyecto CORFO L1 12IDLL1-15150, como resultados de esta investigación se está en proceso de generación de productos a partir de flora nativa.

Lorena Álvarez

Bioquímica, Doctor en Biotecnología

Instituto de Investigación Agropecuarias La Cruz

Juan Pablo Martínez

Ing Agrónomo. Dr en Ciencias Agronómicas e Ingeniería Biológica

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Claudia Altamirano

Ingeniero Civil Bioquímico. Doctora en Biotecnología

María Elvira Zúñiga

Ingeniero Civil Bioquímico. Doctora en Ingeniería Química

Carolina Astudillo

Ingeniero Civil Bioquímico. Doctora en Ciencias de la Ingeniería, mención Ingeniería Bioquímica

Universidad Técnico Federico Santa María

Sergio Almonacid

Ingeniero en Alimentos. Dr Sc, Postdoc

Ricardo Simpson

Ingeniero Civil Bioquímico. Dr Sc

Alejandra Urtubia

Ingeniero Civil Bioquímico. Doctora en Ingeniería Química

Universidad de Valparaíso

Jacqueline Concha Olmos

Doctor en Ciencias de la Ingeniería con mención en Ingeniería Bioquímica

Raúl Vinet

Químico Farmacéutico Dr en Ciencias Biomédicas Asociado

Caroline Weinstein

Químico Farmacéutico. Philosophy Doctor (Ph.D.) en Microbiología e Inmunología

John Jara

Jefe de Planta Piloto

Alonso Godoy

Jefe de Evaluación de Prototipos

Agustín Flores

Ingeniero de Proyectos

Michelle Villarroel

Ingeniero de Proyectos

Jeniffer Wilckens

Ingeniero de Proyectos

Juan Ignacio Ramírez

Ingeniero de Proyectos

Víctor Muñoz

Ingeniero de Proyectos

Camila Godoy

Ingeniero de Proyectos

Rosa Arrieta

Asistente de Laboratorio