Los dispositivos (centr铆fuga piloto, grageadora y procesadora de alimentos) llegan a complementar el equipamiento especializado ya disponible en el centro.

La planta piloto de CREAS es un espacio que apunta a satisfacer las necesidades del sector, actualizando sus capacidades constantemente. En este contexto es que CREAS a帽ade recientemente nuevos equipamientos en sus instalaciones, para perfeccionar los servicios entregados a quienes decidan trabajar junto al centro.

En primer lugar, el establecimiento recibe una centr铆fuga piloto multiprop贸sito, un equipo de separaci贸n que refuerza las capacidades tecnol贸gicas ya existentes en la planta piloto del centro y que permite procesar y escalar operaciones en mayores vol煤menes a los actuales disponibles en laboratorios CREAS.

De acuerdo a John Jara, Jefe de la Planta Piloto de CREAS, la centr铆fuga 鈥渓lega a reforzar el pilotaje y escalamiento en la recuperaci贸n de biomol茅culas de inter茅s, como los extractos antioxidantes, la recuperaci贸n de prote铆nas y la separaci贸n de compuestos hidrolizados en general, adem谩s de la extracci贸n de aceites鈥, se帽alando que se trata de un 鈥渆quipo de suma importancia en la recuperaci贸n de productos de fermentaci贸n como levaduras, bacterias y otros restos celulares鈥.

Esta maquinaria modular de separaci贸n permitir谩 la elaboraci贸n de nuevos y mejorados ingredientes aplicables en matrices alimentarias saludables, como es el caso de la recuperaci贸n de prote铆nas vegetales para alimentos plant based o la separaci贸n de probi贸ticos para la 11 replica rolex day date 128239 rolex calibre 2836 2813 mens automatic industria de bebidas l谩cteas, entre otras aplicaciones para la industria y la investigaci贸n aplicada.

Generaci贸n de coberturas e impregnaci贸n

Otra de las nuevas adiciones a la planta piloto del centro es la grageadora, un dispositivo capaz de generar coberturas partiendo de un producto o n煤cleo s贸lido. El equipo puede utilizarse tanto en alimentos (como frutos secos, fruta deshidratada o gomas, entre otros) como en el recubrimiento de pastillas elaboradas con un compuesto activo, como un nutrac茅utico.

En este sentido, Eduardo Caballero, Investigador de CREAS, apunta que la grageadora puede ser utilizada 鈥減ara la generaci贸n y estudio de pel铆culas comestibles en la superficie de algunos alimentos, para protegerlos de ciertos cambios sensoriales o funcionales鈥. Adem谩s, el profesional destaca que el equipo 鈥減uede ayudar a evitar la p茅rdida de vida 煤til de algunos productos, recubriendo su superficie con materias primas que ayuden a impermeabilizarlos y evitar la descomposici贸n鈥.

Por otro lado, Caballero explica que otra de las aplicaciones de esta maquinaria se centra en el recubrimiento de pastillas elaboradas con un compuesto activo, como un ingrediente funcional que cae dentro de la categor铆a de nutrac茅utico. 鈥El compuesto activo se debe proteger鈥, afirma el investigador, 鈥測 el equipo ayudar铆a a generar una pel铆cula externa a la pastilla (generalmente dada por un color o alg煤n bc5000 disposable 5000 puffs mint tobacco tipo de cera org谩nica) que la recubra y evite que se pierda la actividad del compuesto鈥.

Procesamiento de alimentos

Finalmente, el 煤ltimo equipo que llega a complementar las instalaciones de CREAS es una procesadora de alimentos, una maquinaria de corte de hortalizas de mes贸n, utilizado para cortar, rallar o desmenuzar diversos elementos, como legumbres, verduras, frutas frescas o secas, panes, quesos o cecinas, entre otros.

Esta procesadora permite estandarizar y minimizar los tiempos de corte de materia prima en el desarrollo de productos, permitiendo obtener cortes precisos en forma y grosor.

Si deseas contratar los servicios de los equipos disponibles en las instalaciones de CREAS, cont谩ctate con nosotros en comunicaciones@creas.cl