Como parte de su constante compromiso con la comunidad, CREAS gener贸 una red de apoyo con la ONG Progressio, instituci贸n centrada en promocionar sistemas participativos de gesti贸n territorial sostenible, considerando de forma integral las necesidades del tejido sociocultural y socioecon贸mico presentes.

En este sentido, profesionales del centro realizaron un taller sobre alimentaci贸n y gesti贸n de ciclos productivos ante productores y estudiantes del Liceo Cordillera Chincolco. El evento, encabezado por Nathalia Fern谩ndez y John Jara, represent贸 el primer paso del aporte que CREAS brind贸 al proyecto caprino FAI PN2017-14, que pretende alcanzar un valor agregado en la cadena productiva a trav茅s de la generaci贸n de ingredientes funcionales y la formulaci贸n de alimentos derivados saludables y de calidad.

De la misma manera, CREAS recibi贸 en sus instalaciones a los beneficiarios del proyecto en un taller te贸rico-pr谩ctico sobre el proceso de manipulaci贸n de la leche de cabra. En la jornada se prest贸 especial importancia al cuidado higi茅nico y sanitario en la gesti贸n del ganado caprino seg煤n normas internacionales, adem谩s de los procesos de transformaci贸n de la leche.

Gracias a esta oportunidad, la colaboraci贸n entre Progressio y CREAS ha resultado en capacitaciones relativas a la preparaci贸n de derivados conforme a normas estandarizadas y, sobre todo, el ofrecimiento de productos saludables ligados al cuidado de la salud de los consumidores, complementando la experiencia concreta de los productores y estudiantes con la informaci贸n actualizada proveniente del mundo cient铆fico.


Cooperaci贸n al desarrollo sostenible

ONG Progressio es una instituci贸n centrada en promocionar sistemas participativos de gesti贸n territorial sostenible, considerando de forma integral las necesidades del tejido sociocultural y socioecon贸mico presentes. La entidad est谩 centrada en cuatro ejes principales: reducci贸n de desigualdad entre pa铆ses, lograr la seguridad alimentaria promoviendo la agricultura sostenible, garantizar una educaci贸n inclusiva y equitativa de calidad y, por 煤ltimo, revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible.