beneficios nutricionales

La problemÃ¡tica de las papas: comer o no comer

Por Carmen Soto investigadora del Centro CREAS Las papas son uno de los alimentos mÃ¡s consumidos a nivel mundial junto con el arroz y los cereales. Dentro de sus caracterÃsticas, las papas son una importante fuente de carbohidratos, especialmente almidÃ³n; proteÃnas; minerales como hierro, calcio, fÃ³sforo y potasio; y de vitaminas C y B6. , vitamina B6 y potasio. Es un alimento fÃ¡cil de preparar, requiriendo de una simple cocciÃ³n, y es considerado un alimento bÃ¡sico y econÃ³mico. Sin embargo,…

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Ciruela pasa y sus beneficios nutricionales

28/01/2019

CREAS

Columna de OpiniÃ³n

De diversos colores, tamaÃ±os y con un sabor entre Ã¡cido y dulce, la ciruela es un fruto que posee diversas propiedades nutricionales para la salud, de las cuales podemos beneficiarnos en Ã©poca de verano y a travÃ©s de distintos formatos y preparaciones culinarias. Conocida por estimular la digestiÃ³n, para algunas personas suele ser sinÃ³nimo de indigestiÃ³n y/o malestar digestivo. La explicaciÃ³n a esto podrÃa ser debido al alto contenido de fibra y derivados de hidroxifenilaciÃ³n que posee: Ã©stos Ãºltimos estimulan…

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