En el espacio cowork de la Corporaci贸n de Fomento de la Producci贸n (CORFO), el equipo del programa TT Green Foods cerr贸 su ciclo de comit茅s t茅cnicos con esta cuarta instancia, en que se presentaron avances de distintos proyectos parte del programa, que fueron revisados desde una perspectiva constructiva, con el fin de brindar recomendaciones y asesor铆a pertinente para lograr la correcta maduraci贸n de las tecnolog铆as en discusi贸n.
Los proyectos que se compartieron en el comit茅 fueron los siguientes: 鈥淰alidaci贸n y empaquetamiento de soluciones tecnol贸gicas para la producci贸n de alimentos plant-based que emulen (o no) las caracter铆sticas organol茅pticas de productos de origen animal鈥, 鈥淰alidaci贸n y empaquetamiento de recubrimiento vegetal con base tecnol贸gica para extender la vida 煤til en frutas鈥 y 鈥淎gregaci贸n de valor y mejora en funcionalidad tecnol贸gica a harinas/aceites insect-based para validaci贸n del modelo de econom铆a circular de gesti贸n de residuos org谩nicos鈥.
Seg煤n explic贸 Julissa Santis, gerente del programa Tecnol贸gico TT Green Foods, es en estos comit茅s que las distintas instituciones que pertenecen al programa buscan 鈥済enerar sinergias virtuosas por medio de la interacci贸n de sus representantes, promover la generaci贸n de una gobernanza articulada y robusta; as铆 como, se generen relaciones entre las instituciones que van m谩s all谩 de los proyectos que son parte del programa TT Green Foods鈥
Por su parte, Macarena Aljaro, directora de Programas y Consorcios Tecnol贸gicos de CORFO, en la Gerencia de Capacidades Tecnol贸gicas, asegur贸 que 鈥渆s importante para nosotros lo que est谩 llevando a cabo TT Green Foods, pues es la combinaci贸n perfecta aqu铆 para la transformaci贸n de la industria, algo necesario ante la actual crisis clim谩tica鈥.
Sebasti谩n Gonz谩lez, gerente del 谩rea de salud vegetal en Plantae Labs, valor贸 positivamente la instancia 鈥減orque permite relacionarnos de mejor forma entre empresas del 谩rea de la innovaci贸n, en temas tan importantes como la alimentaci贸n sana ac谩 en Chile. A veces se nos ocurren, digamos, nuevas ideas para productos o tenemos un acercamiento similar en diversos proyectos, por lo que estas reuniones nos dan oportunidades para compartir futuros proyectos o hacer alguna colaboraci贸n a futuro鈥
Finalmente, Alejandro P茅rez Cotapos, consultor en Phibrand, expres贸 que 鈥渉emos aprendido mucho sobre el desarrollo de los proyectos y c贸mo ha evolucionado la tecnolog铆a. Tambi茅n pudimos resolver algunas preguntas, feedback que nos permitir谩 ir mejorando los modelos de negocio o las valorizaciones de la tecnolog铆a. Encontramos muy valiosos estos aportes y tambi茅n esperamos poder aportar nuestro granito de arena al desarrollo del proyecto鈥.
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