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Innovación y emprendimiento en la quinta región: CREAS realiza nueva versión de su Curso de Etiquetado Nutricional, Desarrollo e Innovación en Alimentos

Como una nueva forma de acercar el conocimiento científico generado en CREAS a aquellos que integran el rubro alimentario, nuestro centro realizó una nueva versión de su Curso de Etiquetado Nutricional, Desarrollo e Innovación en Alimentos, esta vez de manera remota y completamente gratuita La instancia –realizada por Zoom– contó con más de 30 asistentes escogidos mediante un concurso, quienes tuvieron la oportunidad de ampliar sus conocimientos en innovación y emprendimiento en el desarrollo de alimentos procesados, además de actualizarse,…

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Portafolio de Productos CREAS

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, posee profesionales entrenados en la formulación de productos más saludables, centrándose no solo en la investigación, sino que también en diversas soluciones en procesos alimentarios y en el desarrollo de productos en sí. Las capacidades instaladas en CREAS permiten escalar un proceso o tecnología desde su fase inicial o de laboratorio a escala piloto, con prototipos validados. A raíz de esto, nace el Portafolio de Productos CREAS, que incluye más de…

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Vinculación Internacional: CREAS firma convenio de colaboración con Food Innovation Center

En un esfuerzo por afianzar y expandir las relaciones de CREAS con entidades internacionales de primer nivel, nuestra directora, Dra. María Elvira Zúñiga, firmó un convenio de colaboración con el Food Innovation Center (FIC). Esta Institución norteamericana, liderada por el Dr. Dave Stone y ubicada en Portland, Estados Unidos, se dedica a desarrollar productos, realizar evaluaciones sensoriales y trabajar en torno a la seguridad alimentaria. El FIC tiene como misión crear productos alimentarios con valor agregado, utilizando ingredientes del noroeste…

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Autoclave con contrapresión: nueva adición a la planta piloto de CREAS

Con el fin de entregar nuevos y mejorados servicios a quienes colaboren con el centro, CREAS añade este año un nuevo equipo a su planta piloto: un autoclave con contrapresión. Desarrollados para esterilizar de forma segura recipientes cerrados herméticamente, los autoclaves son utilizados en la industria alimentaria para la esterilización de conservas y alimentos envasados tanto en plástico como en metal, para conservar la calidad de un producto y mejorar sus características sensoriales, entre otros. ¿Cuáles son las ventajas de…

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Vinculación con emprendedores agroalimentarios: CREAS y FIA lideran #TallerConecta en Quillota

Más de cincuenta emprendedores de la región asistieron al Taller Conecta, organizado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y CREAS. El taller contó con la presencia de diversas autoridades, como Mauricio Pérez, CORE por la Provincia de Valparaíso Norte y Ricardo Aliaga, Presidente de la Comisión de Ciencia, Tecnología e Innovación del Gobierno Regional de Valparaíso y CORE por la Provincia de Quillota. El evento, dirigido a emprendedores agroalimentarios, tuvo como objetivo generar una instancia de networking para…

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Soluciones integrales para el sector alimentario: CREAS firma convenio de colaboración con Instituto de Alimentos INTAL

Alejandro Osses, Gerente de CREAS, junto a Víctor Muñoz, Gestor de Proyectos, estuvieron presentes en la XV versión de Andina Pack, la feria de envases más grande de Latinoamérica, que acompaña, promueve y divulga los avances tecnológicos del sector. La instancia se centra año a año en una exhibición de productos, equipos y sistemas asociados al envase, empaque, embalaje y tecnologías de punta para la industria de procesamiento de alimentos y bebidas, farmacéutica, cosmética, higiene personal y agroindustria. En la…

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