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El proyecto es financiado por CONICYT, tiene una duraci贸n de 24 meses e involucra a distintos actores relativos a la agroindustria, como la Asociaci贸n Gremial Chilean Walnut Commission, Huertos del Valle, Frutamerica, Frunut y Frutas de Exportaci贸n (Frutexsa). La nuez chilena ha alcanzado reconocimiento a nivel mundial gracias a su color claro, sabor suave, frescura y aporte a la salud. Caracter铆sticas como la presencia de prote铆nas ricas en amino谩cidos esenciales, fibra dietaria y minerales, adem谩s de un bajo 铆ndice glic茅mico…

El proyecto, titulado 鈥淚ncorporaci贸n de tecnolog铆as de impregnaci贸n de colorantes y saborizantes naturales para el desarrollo de mejorados productos a base de salm贸n de escasa coloraci贸n鈥� es financiado por CORFO y pretende finalizarse a mediados de este a帽o. En la actualidad, Chile posee una industria acu铆cola potente, principalmente por sus niveles de exportaci贸n de pescados y mariscos. Sin embargo, gracias a los exigentes est谩ndares de calidad de los mercados internacionales, muchos productos deben ser comercializados internamente. Es el caso del…

Como parte de su constante compromiso con la comunidad, CREAS gener贸 una red de apoyo con la ONG Progressio, instituci贸n centrada en promocionar sistemas participativos de gesti贸n territorial sostenible, considerando de forma integral las necesidades del tejido sociocultural y socioecon贸mico presentes. En este sentido, profesionales del centro realizaron un taller sobre alimentaci贸n y gesti贸n de ciclos productivos ante productores y estudiantes del Liceo Cordillera Chincolco. El evento, encabezado por Nathalia Fern谩ndez y John Jara, represent贸 el primer paso del aporte…

Con el objetivo de incentivar a los emprendedores y empresas de la cuarta regi贸n a desarrollar soluciones a diversas problem谩ticas presentes en sus 谩reas de desarrollo, CORFO entreg贸 recientemente los resultados de adjudicaci贸n de los 煤ltimos Voucher de Innovaci贸n. La iniciativa, dirigida a emprendedores y empresas de la zona, se basa en el trabajo en conjunto de estas entidades con Universidades, Centros de Investigaci贸n y otras instituciones especializadas en proyectos de innovaci贸n. Este a帽o, CREAS prestar谩 sus servicios a siete…

En l铆nea con su compromiso con el desarrollo de tecnolog铆as y protocolos para el fortalecimiento de la vida 煤til de los alimentos envasados, CREAS particip贸 del Segundo Encuentro Anual de Co-Inventa, plataforma de innovaci贸n abierta de envases y embalajes apoyada por los Programas Tecnol贸gicos Estrat茅gicos de CORFO. La reuni贸n cont贸 con la presencia de los centros tecnol贸gicos de las Universidades de Santiago, Talca, Cat贸lica de Santiago, Tecnol贸gica Metropolitana y tambi茅n de la Universidad de Chile. Estas instituciones, junto a CREAS,…