Salmones colorizados: CREAS realiza focus group de productos mejorados con profesionales de INACAP
El proyecto, titulado 鈥淚ncorporaci贸n de tecnolog铆as de impregnaci贸n de colorantes y saborizantes naturales para el desarrollo de mejorados productos a base de salm贸n de escasa coloraci贸n鈥 es financiado por CORFO y pretende finalizarse a mediados de este a帽o. En la actualidad, Chile posee una industria acu铆cola potente, principalmente por sus niveles de exportaci贸n de pescados y mariscos. Sin embargo, gracias a los exigentes est谩ndares de calidad de los mercados internacionales, muchos productos deben ser comercializados internamente. Es el caso del…